Kerniges Low-Carb-Brot
Zutaten
Zutaten für 1 Brot
Zubereitung
Zubereitung
50 g Leinsamen in einem Blitzhacker fein mahlen. Mit restlichen Leinsamen, Dinkelflocken, Sojaflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sesamsaat, Chia-Samen, Flohsamenschale und Salz in einer großen Schüssel mischen. 700 ml kochendes Wasser zugeben, gründlich verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.
Eine Kastenform (ca. 25x10 cm) mit Backpapier auslegen. Brotteig in die Kastenform geben, fest andrücken und glatt streichen. Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 60–70 Minuten backen.
Low-Carb-Brot sofort aus der Kastenform lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen
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