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Rezeptbild vegane Chia-Pancakes

Vegane Chia-Pancakes

60 min Gesamtzeit
Einfach
vegan
Der perfekte Begleiter für ein gemütliches Frühstück am Wochenende! Jetzt ausprobieren und mit dem Topping Deiner Wahl genießen.

Nährwerte pro Portion: 592 kcal | Protein 22 g | Kohlenhydrate 67 g | Fett 25 g
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Zutaten

Für
Personen

Zutaten für 6 Pancakes

Kokosdrink
250 ml
Agavendicksaft
4 TL
KLUTH Chia-Samen
2 EL
Hirseflocken
3 EL
Weizenmehl Typ 550
120 g
Packung Backpulver
1
Salz
Beerenmischung (frisch oder TK)
200 g
Rapsöl
2 EL
KLUTH Nusskernmischung
40 g
veganer Kokosjoghurt
100 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Schritt
Kokosdrink, 2 EL Agavendicksaft und Chia-Samen verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Hirseflocken, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Mehlmischung und Chia-Samen zu einem Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Frische Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen; TK-Beeren auftauen lassen.
2. Schritt
Rapsöl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten 6 Pancakes backen. Nusskernmischung hacken. Chia-Pancakes mit Kokosjoghurt, Beeren und gehackter Nusskernmischung anrichten und mit etwas Agavendicksaft beträufelt servieren.

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