Süßliche Möhrencremesuppe mit Aprikosen
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Für die Möhrensuppe die Möhren waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob schneiden.
Das geschnittene Gemüse und die Aprikosen in einem großen Topf mit Gemüsebrühe für ca. 15 Minuten weichkochen. Danach mit einem Stabmixer cremig pürieren.
Sojacuisine, etwas Salz, Pfeffer und frischen Majoran hinzugeben und erneut kurz pürieren. Mit etwas Zitronensaft und einer Prise Chilipulver abschmecken.
Mandeln grob hacken. Die Suppe vor dem Servieren mit den gehackten Mandeln, sowie etwas frischer Gartenkresse toppen und falls gewünscht mit frischem Brot servieren.
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Inhalt: 200 g (2,50 €* / 100 g)
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