Getrocknete, geschnittene Cranberries eignen sich vor allem zum Backen, für die Zubereitung von Eis oder für Desserts. Aber auch Salate erhalten durch den aromatischen Geschmack getrockneter Cranberries eine unverwechselbare Note. Da die Cranberry pur eher "herb" bis "bitter" schmeckt, werden sie getrocknet und gesüßt. Der Zucker übernimmt dabei gleichzeitig die Konservierung der Früchte.

Die "großfruchtige Moosbeere" niederdeutsch auch "Kraanbeere", ist eine Beerenstrauchart in der Gattung der Heidelbeeren. Heimisch ist die Kraanbeere in Europa, Asien und Nordamerika. Besonders spektakulär ist die aufwändige Nassernte der Beeren, bei der das Feld unter Wasser gesetzt wird, um die von den Sträuchern fallenden Früchte anschließend mit dem Netz zu "ernten".

Verkehrbezeichnung: Cranberries, getrocknet, gezuckert
Zutaten: 61% Cranberries, 38,5% Zucker, Sonnenblumenöl
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von weiteren Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.

Dieses Produkt ist für eine vegane Ernährung geeignet.

vegan

Nährwerte für Cranberries
durchschnittliche Angaben für
100 g
Portionsgröße (30 g)
Energie
1403 kJ
421 kJ
331 kcal
99 kcal
Fett
1,0 g
0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
0,1 g
Kohlenhydrate
76 g
23 g
davon Zucker
69 g
21 g
Ballaststoffe
5,4 g
1,6 g
Eiweiß
0,3 g
0,1 g
Salz*
0,05 g
0,02 g
* von Natur aus enthalten.

Das kannst Du damit machen:

Wintersalat mit Hirtenkäsesticks

Dieser Salat ist dank Walnüssen, Cranberries und Rotkohl ein echter Winter-Allrounder. Die Hirtenkäsesticks in Sesam-Knusperpanade sind eine leckere Ergänzung. 

Kochzeit: 25 Minuten 

Nährwerte pro Portion: 750 kcal | Protein 21,5 g | Kohlenhydrate 46 g | Fett 51 g
30 min Gesamtzeit
Einfach
vegetarisch
Zum Rezept

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