Zutaten

Für
Personen

Zutaten

Ziegen-Camembert-Rolle
150 g
Pfeffer
Kreuzkümmel (gemahlen)
2 TL
Honig
1 EL
Kichererbsen (gegart; Abtropfgewicht)
100 g
Paprikapulver
1 EL
Sesamöl
3 EL
Stiele Petersilie (glatt)
2
Tahini (Sesampaste)
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Rucola
80 g
Granatapfelkerne
50 g

Zubereitung

Zubereitung

1. Schritt
Ziegen-Camembert in ca. 1–2 cm breite Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Pfeffer und 1 TL Kreuzkümmel würzen. Walnusskerne hacken und auf die Camembertscheiben verteilen. Camembert mit Honig beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 8 Minuten goldgelb backen.
2. Schritt
Inzwischen Kichererbsen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit 2 EL Sesamöl mischen. Kichererbsen in einer heißen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze rundum 5–7 Minuten rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Schritt
Petersilie fein hacken und mit Tahini, Zitronensaft, restlichem Sesamöl (1 EL) und 2–3 EL Wasser verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und restlichem Kreuzkümmel (1 TL) würzen. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern.
4. Schritt
Rucola mit gerösteten Kichererbsen und gebackenem Ziegenkäse anrichten, mit Granatapfelkernen bestreuen und mit Tahini-Dressing beträufelt servieren.

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