Bandnudeln mit Hähnchen, Zuckerschoten und Sonnenblumenkern-Gremolata
30 min Gesamtzeit
Einfach
mit Fleisch
Mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit gehört diese Pasta zu unseren Blitzrezepten. Schnell gemacht aber trotzdem lecker!
Nährwerte pro Portion: 721 kcal | Protein 47 g | Kohlenhydrate 69 g | Fett 27 g
Zutaten
Für
Personen
Zutaten
Petersilie, abgezupft, glatt
2
Stängel
Zitronensaft
2
EL
Olivenöl
3
EL
Salz
Pfeffer
Hähnchenbrustfile
200
g
Bandnudeln aus dem Kühlregal
400
g
Brokkoliröschen
200
g
Zuckerschoten
200
g
Frischkäse
2
EL
Zubereitung
Zubereitung
1. Schritt
Sonnenblumenkerne hacken. Petersilie fein hacken. Alles mit Zitronensaft und 2 EL Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gremolata beiseite stellen.
Sonnenblumenkerne hacken. Petersilie fein hacken. Alles mit Zitronensaft und 2 EL Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gremolata beiseite stellen.
2. Schritt
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, waagerecht halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Olivenöl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Fleisch herausnehmen und kurz ruhen lassen.
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, waagerecht halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Olivenöl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Fleisch herausnehmen und kurz ruhen lassen.
3. Schritt
Bandnudeln, Brokkoliröschen und Zuckerschoten in reichlich kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren. Nudeln und Gemüse in einem Sieb abgießen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Nudeln, Gemüse, Kochwasser und Frischkäse in die Bratpfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bandnudeln, Brokkoliröschen und Zuckerschoten in reichlich kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren. Nudeln und Gemüse in einem Sieb abgießen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Nudeln, Gemüse, Kochwasser und Frischkäse in die Bratpfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Hähnchenbrustfilet in Scheiben scheiden, mit Nudeln und Gemüse anrichten und mit Sonnenblumenkern-Gremolata beträufelt servieren.
Hähnchenbrustfilet in Scheiben scheiden, mit Nudeln und Gemüse anrichten und mit Sonnenblumenkern-Gremolata beträufelt servieren.
Nährwerte für Bandnudeln mit Hähnchen, Zuckerschoten und Sonnenblumenkern-Gremolata
Nährwerte
pro Portion
Kilokalorien
721
Eiweiß
47
Kohlenhydrate
69
Fett
27
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