Chia-Samen, ganz

Chia-Samen sind ein uraltes und natürliches Lebensmittel aus Lateinamerika. Bereits vor mehr als 4.000 Jahren waren die leicht nussig schmeckenden Kerne in den Kulturen der Azteken und Maya ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Die proteinreichen Samen sind glutenfrei und haben einen hohen Gehalt an Kalzium, Ballaststoffen, sowie Omega-3-Fettsäuren (ALA). Chia ist 100% pflanzlich und gleichermaßen geeignet für Vegetarier und Veganer.

Gut zu wissen: Chia-Samen haben einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure). Die enthaltene Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterin-Spiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g Alpha-Linolensäure ein. Diese Menge ist in der empfohlenen Portionsgröße von 15 g Chia-Samen enthalten.
Chia-Samen bieten zusätzlich einen hohen Gehalt an Proteinen und sind eine Ballaststoffquelle.

Es empfiehlt sich maximal 15g Chia-Samen pro Tag zu verzehren.

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.

Dieses Produkt ist für eine vegane Ernährung geeignet.

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Nährwerte für Chia-Samen, ganz
durchschnittliche Angaben für100 g
Energie 1829 kJ
444 kcal
Fett
  davon gesättigte Fettsäuren
  davon einfach ungesättigte Fettsäuren
  davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
    davon Omega-3-Fettsäuren
30,1 g
3,6 g
2,3 g
23,5 g
18,6 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,9 g
0,8 g
Ballaststoffe 38,4 g
Eiweiß 23,1 g
Salz* <0,01 g

*Dem Produkt wird kein Salz zugesetzt. Der deklarierte Salzgehalt errechnet sich ausschließlich aus dem natürlich vorkommenden Natrium (Natrium x 2,5 = Salz )

Wissenswertes

Um die sättigende Wirkung von Chia-Samen zu nutzen, wird häufig ein Chia-Gel zubereitet. Dazu werden ein Teil Chia-Samen mit sechs Teilen Wasser gemischt und unter gelegentlichem Rühren für ca. 1,5 Stunden quellen gelassen. Das Chia-Gel eignet sich perfekt als gehaltvolle Zutat für Müslis oder Joghurt-Speisen.

In roher Form können Chia-Samen auch als knackiges Topping auf viele Speisen gegeben werden. So verleihen Sie z.B. Salat oder auch Müsli den richtigen “Crunch”.

Was bedeutet eigentlich Vegan?

Vegane Ernährung bedeutet den Verzicht auf alle Produkte, die vom Tier stammen. Ne-ben Fisch und Fleisch beinhaltet dieser Verzicht auch Milch, Eier, Honig und sonstige Produkte, die tierischen Ursprungs sind – bis hin zur Kleidung.


Ist doch klar, dass Nüsse und Trockenfrüchte vegan sind, oder?

Oft ist die Verwendung von tierischen Produkten in Lebensmitteln nicht so eindeutig, wie es von Verbrauchern allgemeinen angenommen wird. Denn wenn das Produkt selbst „vegan“ ist, gilt dies nicht automatisch auch für seine Verarbeitung.


In diesem Sinne garantieren wir mit der Auszeichnung „vegan“, dass unser Pro-dukt keine tierischen Produkte enthält und auch im Herstellungsprozess keine tierischen Produkte zum Einsatz gekommen sind.

 

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