Walnuss-Feigen-Eis (Ninja Creami Rezept)
1460 min Gesamtzeit
Mittel
vegetarisch
Walnuss-Feige gehört zu den unschlagbaren Geschmackskombinationen für viele Rezepte. Wir haben den Klassiker in einem Eis umgesetzt.
Nährwerte pro Portion: 489 kcal | Protein 5 g | Kohlenhydrate 44 g | Fett 34 g
Zutaten
Für
Personen
Für die Eisbasis:
Sahne
180
ml
Vollmilch
50
ml
Mascarpone
100
g
KLUTH Rohrzucker
60
g
Maisstärke
1.5
TL
Vanilleextrakt
1
TL
KLUTH Feigen
80
g
Außerdem:
Ahornsirup zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitung
1. Schritt
Sahne, Mascarpone, Zucker, Milch und Vanilleextrakt, sowie Maisstärke im Becher der Ninja Creami gut vermischen, falls nötig mit einem Stabmixer pürieren. Feigen klein schneiden, unter die Masse heben und alles für 24 Stunden einfrieren.
Sahne, Mascarpone, Zucker, Milch und Vanilleextrakt, sowie Maisstärke im Becher der Ninja Creami gut vermischen, falls nötig mit einem Stabmixer pürieren. Feigen klein schneiden, unter die Masse heben und alles für 24 Stunden einfrieren.
2. Schritt
Die Walnusskerne grob hacken. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bis sie zerronnen ist. Zucker hinzugeben und für 1-2 Minuten schmelzen lassen. Anschließend etwa 1 EL Wasser sowie die gehackten Walnüsse hinzugeben und karamellisieren lassen. Dabei immer wieder umrühren, bis der Zucker langsam zu kristallisieren beginnt. Herausnehmen, auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
Die Walnusskerne grob hacken. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bis sie zerronnen ist. Zucker hinzugeben und für 1-2 Minuten schmelzen lassen. Anschließend etwa 1 EL Wasser sowie die gehackten Walnüsse hinzugeben und karamellisieren lassen. Dabei immer wieder umrühren, bis der Zucker langsam zu kristallisieren beginnt. Herausnehmen, auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
3. Schritt
Nach den 24 Stunden Kühlzeit den Ninja Creami-Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen und nach Gerätinformationen in die Eismaschine einspannen. Eine Runde auf „Icecream“ Stufe mixen. Anschließend die karamellisierten Walnüsse hinzugeben (dabei etwa ½ Handvoll zum Garnieren beiseitestellen) und mit dem Programm „Extras“ unterheben.
Nach den 24 Stunden Kühlzeit den Ninja Creami-Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen und nach Gerätinformationen in die Eismaschine einspannen. Eine Runde auf „Icecream“ Stufe mixen. Anschließend die karamellisierten Walnüsse hinzugeben (dabei etwa ½ Handvoll zum Garnieren beiseitestellen) und mit dem Programm „Extras“ unterheben.
4. Schritt
Die Eiscreme vor dem Servieren mit etwas Ahornsirup und den restlichen kandierten Walnüssen toppen und genießen.
Die Eiscreme vor dem Servieren mit etwas Ahornsirup und den restlichen kandierten Walnüssen toppen und genießen.
Nährwerte für Walnuss-Feigen-Eis (Ninja Creami Rezept)
Nährwerte
pro Portion
Kilokalorien
489
Eiweiß
5
Kohlenhydrate
44
Fett
34
