Salate mit Biss: 9 Rezeptideen zum Sattwerden

Gehörst du auch zu den Menschen, die gerne das ganze Jahr über Salat essen? Dann haben wir hier ein paar Ideen, für Salatrezepte als Hauptspeise.

Nüsse und Kerne für knackigen Genuss

Einer der einfachsten Tipps, um Salatrezepte als Hauptspeise aufzuwerten, sind Nüsse und Kerne. Sie machen jeden Salat im Handumdrehen eine Spur interessanter und sorgen für eine weitere knackige, sättigende Komponente. Dafür eigenen sich eigentlich alle Nusssorten. Zu den Klassikern gehören aber sicher Walnusskerne. Sie harmonieren zum Beispiel gut mit Fetakäse, Ziegenkäse, Roter Bete und natürlich allen Salatsorten. Wer es etwas würziger mag, der kann alternativ zu Pecannusskernen greifen.

Auch Kerne und Saaten wie Kürbiskerne, Pinienkerne oder Sesam schmecken in vielen Salatrezepten als Hauptspeise gut. Wer es ganz unkompliziert möchte, der kann auch zu einer fertigen Mischung wie unserem Salatveredler greifen.

Hier sind drei Rezeptideen mit Nüssen und Kernen als Topping:

Lauwarme Komponenten als Sattmacher

Es ist natürlich Geschmackssache, aber viele Salatrezepte als Hauptspeise sind gerade deshalb lecker, weil sie unterschiedliche Zutaten bzw. Texturen enthalten. Neben den frischen Zutaten wie dem eigentlichen Salat und weiterem rohen Gemüse können das zum Beispiel auch gegarte Komponenten sein. Insbesondere im Herbst werden lauwarme Salate mit gebackenem Kürbis, Kartoffel oder Süßkartoffel zu einem aromatischen Highlight. Das funktioniert natürlich ebenso mit Nudeln und Gnocchi. Wie wäre es mit einem dieser drei Rezepte?

Smashed Potato Salad

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Süßkartoffelsalat mit Pecannüssen

zum Rezept auf Kitchen Stories

Butternutkürbis-Mangoldsalat

zum Rezept auf Kitchen Stories

Salat als Hauptspeise - mit fruchtigen Zutaten

Hast du schon mal Trockenfrüchte oder frisches Obst in deinen Salat gemacht? Gerade in Kombination mit dem meist herzhaft-salzigen Dressing können sich dadurch interessante Geschmacksnoten ergeben. Im Sommer gehören dafür ganz klar frische Erdbeeren und Himbeeren zu den Favoriten. Auch Trockenfrüchte sind dafür ganzjährig super geeignet. Je nach Sorte liefern die getrockneten Früchte zudem Ballaststoffe und weitere Nährstoffe. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar Datteln oder getrockneten Cranberries? Wer es etwas exotischer mag, der kann seinen Salat auch mit getrockneter Mango kombinieren.

Rezeptbild Wintersalat mit Hirtenkäse-Sticks und Cranberries

Wintersalat mit Cranberries

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Couscoussalat mit Datteln

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Spargelsalat mit Mango

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Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte als Nährstofflieferant

Ganz nebenbei peppen Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte deine Salate nicht nur geschmacklich auf, sondern liefern auch noch wichtige Nährstoffe. Du möchtest mehr Proteine in deine Ernährung integrieren? Dann greife zum Beispiel zu Cashewkernen, Mandeln und Kürbiskernen. Oder willst du Vitamin E tanken? Das geht zum Beispiel mit Mandeln, Haselnüssen und Pinienkernen.

Hier ist eine kleine Übersicht, welche Nährstoffe in welchen Produkten stecken.

Omega-3-Fettsäuren: Walnusskerne, Chia-Samen, Leinsamen
Proteine: Cashewkerne, Mandeln, Chia-Samen, Kürbiskerne
Magnesium: Haselnusskerne, Kürbiskerne, Pinienkerne
Vitamin E: Mandeln, Haselnusskerne, Pinienkerne
Vitamin B1: Sonnenblumenkerne
Selen: Paranusskerne
Ballaststoffe: Aprikosen, Datteln, Mango
Kalium: Aprikosen, Datteln

Du bist noch auf der Suche nach knackigen oder fruchtigen Zutaten für deine Salate? Dann greif am besten gleich zu und lass dir unsere Nüsse und Früchte bequem nach Hause liefern.

Kürbiskerne

Packungsgröße: 125 g

Inhalt: 125 g (2,15 €* / 100 g)

Varianten ab 1,49 €*

2,69 €*

(2,15 €* / 100 g) *Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Cashewkerne

Packungsgröße: 150 g

Inhalt: 150 g (3,33 €* / 100 g)

Varianten ab 1,69 €*

4,99 €*

(3,33 €* / 100 g) *Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Walnusskerne

Packungsgröße: 150 g

Inhalt: 150 g (4,39 €* / 100 g)

Varianten ab 3,49 €*

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(4,39 €* / 100 g) *Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Mandeln

Packungsgröße: 200 g

Inhalt: 200 g (2,75 €* / 100 g)

5,49 €*

(2,75 €* / 100 g) *Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Datteln, entsteint

Packungsgröße: 200 g

Inhalt: 200 g (1,35 €* / 100 g)

2,69 €*

(1,35 €* / 100 g) *Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Details

Aprikosen, geschwefelt

Packungsgröße: 200 g

Inhalt: 200 g (2,50 €* / 100 g)

4,99 €*

(2,50 €* / 100 g) *Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Leinsamen

Packungsgröße: 500 g

Inhalt: 500 g (0,60 €* / 100 g)

2,99 €*

(0,60 €* / 100 g) *Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Salat

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