Mandeln blanchiert oder braun?

Von KLUTH gibt es Mandeln in zwei grundlegenden Varianten: Zum einen komplett roh, also mit der braunen Haut, oder blanchiert, also nur der weiße Nusskern. In unseren Mischungen verwenden wir beide Arten von Mandelkernen. Nur geröstete bzw. veredelte Nusskerne sind in der Regel braune Mandelkerne. Dies hat den Grund, dass Salz oder andere Gewürze nicht an der blanchierten Mandel haften können.

Die Herkunft der Mandeln

Mandeln werden heutzutage hauptsächlich in Amerika, Australien, Süd- und Westeuropa angebaut. Die KLUTH Mandelkerne stammen je nach Saison entweder aus Kalifornien in den USA oder Australien.