Matcha-Pistazien-Plätzchen
85 min Gesamtzeit
Einfach
vegetarisch
Matcha und Pistazien sind die Trendzutaten des Jahres. Wir kombinieren die beiden einfach in leckeren Weihnachtsplätzchen.
Nährwerte pro Plätzchen: 71 kcal | Protein 1 g | Kohlenhydrate 7 g | Fett 4 g
Zutaten
Für
Personen
Zutaten
Weizenmehl (universal)
300
g
zimmerwarme Butter
200
g
KLUTH Rohrzucker
100
g
Ei
1
Stück(e)
KLUTH Pistazienkerne
50
g
Matchapulver
1
TL
Bio-Zitrone
0.5
Stück(e)
weiße Kuvertüre
100
g
Zubereitung
Zubereitung
1. Schritt
Für den Plätzchenteig 35 g der Pistazienkerne in einem Food Prozessor mahlen. Alternativ in einem Steinmörser zerkleinern. Die Bio-Zitrone abwaschen und die Schale abreiben.
Für den Plätzchenteig 35 g der Pistazienkerne in einem Food Prozessor mahlen. Alternativ in einem Steinmörser zerkleinern. Die Bio-Zitrone abwaschen und die Schale abreiben.
2. Schritt
Mehl, Zucker, zimmerwarme Butter, Ei, Matchapulver und Zitronenabrieb mit den gemahlenen Pistazien zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Mehl, Zucker, zimmerwarme Butter, Ei, Matchapulver und Zitronenabrieb mit den gemahlenen Pistazien zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
3. Schritt
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
4. Schritt
Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Nach Belieben Kekse ausstechen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Nach Belieben Kekse ausstechen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Herausnehmen und auskühlen lassen.
5. Schritt
Die restlichen Pistazienkerne (15 g) fein hacken. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Plätzchen damit verzieren. Mit gehackten Pistazien toppen. Die Schokolade aushärten lassen und genießen.
Die restlichen Pistazienkerne (15 g) fein hacken. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Plätzchen damit verzieren. Mit gehackten Pistazien toppen. Die Schokolade aushärten lassen und genießen.
Nährwerte für Matcha-Pistazien-Plätzchen
Nährwerte
pro Portion
Kilokalorien
71
Eiweiß
1
Kohlenhydrate
7
Fett
4
