Herzhafter Hefekranz mit Pecannüssen
45 min Gesamtzeit
Mittel
vegetarisch
Diese salzige Alternative zum klassischen Hefezopf schmeckt dank getrockneten Tomaten, Ziegenkäse und Pecannusskernen herrlich würzig.
Nährwerte pro Portion: 432 kcal | Eiweiß 14 g | Kohlenhydrate 41 g | Fett 24 g
Zutaten
Für
Personen
Zutaten (1 Kranz, ca. 6 Portionen)
fertiger Hefeteig (Kühlregal)
500
g
Frischkäse (natur)
200
g
getrocknete Tomaten
80
g
KLUTH Pecannusskerne
40
g
Ziegenweichkäse
70
g
frische Petersilie
2
Zweig(e)
Salz
Pfeffer
Eigelb (zum Bestreichen)
1
KLUTH Sesamsaat
2
TL
frische Petersilie zum Dekorieren
2
EL
Zubereitung
Zubereitung
1. Schritt
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Hefeteig ausrollen und auf dem Papier flach ausbreiten.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Hefeteig ausrollen und auf dem Papier flach ausbreiten.
2. Schritt
Frischkäse cremig rühren. Tomaten klein schneiden, Pecannusskerne grob hacken. Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und Petersilie fein hacken. Alles gemeinsam unter den Frischkäse heben und kräftig mit Pfeffer und falls nötig etwas Salz abschmecken.
Frischkäse cremig rühren. Tomaten klein schneiden, Pecannusskerne grob hacken. Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und Petersilie fein hacken. Alles gemeinsam unter den Frischkäse heben und kräftig mit Pfeffer und falls nötig etwas Salz abschmecken.
3. Schritt
Füllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei am Rand ca. 2 cm frei lassen. Teig von der langen Seite eng aufrollen. Die Rolle mit einem Messer längs halbieren, sodass die Füllung sichtbar wird. Beide Stränge locker miteinander verdrehen, auf dem Blech zu einem runden Kranz formen und die beiden Enden dabei zusammendrücke. Für eine schöne Optik kann eine hitzebeständige Tasse in der Mitte des Kranzes platziert werden.
Füllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei am Rand ca. 2 cm frei lassen. Teig von der langen Seite eng aufrollen. Die Rolle mit einem Messer längs halbieren, sodass die Füllung sichtbar wird. Beide Stränge locker miteinander verdrehen, auf dem Blech zu einem runden Kranz formen und die beiden Enden dabei zusammendrücke. Für eine schöne Optik kann eine hitzebeständige Tasse in der Mitte des Kranzes platziert werden.
4. Schritt
Eigelb mit einer Gabel verquirlen, den Kranz damit bepinseln. Mit Sesam bestreuen und 25–30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, leicht auskühlen lassen und vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie toppen.
Eigelb mit einer Gabel verquirlen, den Kranz damit bepinseln. Mit Sesam bestreuen und 25–30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, leicht auskühlen lassen und vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie toppen.
Nährwerte für Herzhafter Hefekranz mit Pecannüssen
Nährwerte
pro Portion
Kilokalorien
432
Eiweiß
14
Kohlenhydrate
41
Fett
24
