Einfache Pistazienkipferl
Zutaten
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Zubereitung
Zubereitung
Pistazien in einem Foodprozessor oder Mixer fein mahlen. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie eingewickelt für 30 Minuten kaltstellen. Nach Ende der Kühlzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer großen Rolle formen. Nach und nach ca. daumendicke Scheiben abschneiden und zu Kipferln formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 13-15 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die restlichen Pistazien fein hacken. Die Kipferl mit der Schokolade verzieren und mit den gehackten Pistazien toppen.
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