Blätterteigmöhren mit Ziegenfrischkäse und Aprikosen
Zutaten
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Zubereitung
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden. Dann jeweils von unten beginnend und überlappend auf eine eingefettete Hörnchenform oder Eiswaffelform wickeln.
Öl und Kurkuma vermengen und den aufgewickelten Blätterteig damit bepinseln. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen, anschließend von der Form lösen.
In der Zwischenzeit Karotte fein reiben. Haselnüsse hacken. Aprikosen klein schneiden. Gemeinsam mit dem Ziegenfrischkäse, Honig, etwas Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 2-3 Stängel Petersilie klein hacken und ebenfalls unterheben.
Die Füllung mit einem Spritzbeutel in den ausgekühlten Blätterteigmöhren verteilen. Jeweils mit einem Stiel Petersilie garnieren und servieren.
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